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| 广东潮州旅游专题—潮汕文化—潮州特产/地方民俗-潮州/专题/ |
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[潮汕特产] 潮汕特产--潮汕小吃 |
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蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食均极普遍。最先在汕头市安平路漳潮会馆（俗称老会馆）左旁，有几摊卖蚝烙的小吃店，由于制作精工，故有老会馆蚝烙的称誉。
(2010-12-10)
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[潮汕特产] 韩文公祠的文化熏陶 |
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韩文公祠位于广东省潮州市韩江东岸笔架山麓，为纪念韩愈而建。原韩祠始建于宋真宗成平二年（公元999年），由潮州通判陈尧佐于金山麓夫子庙正室东厢辟建“韩吏部祠”，元钓五年（1090年），知州工涤迁至城南七里，苏轼为其撰写了《潮州昌黎伯文公庙碑》。
(2010-12-13)
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[潮州文化] 潮州民俗特色与旅游开发漫谈 |
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民俗与人类历史一样古老，而民俗学是一门比较年轻的学科。研究各种民俗文化现象，将有助于对社会历史传统的梳理与展示，有助于对民众实际生活及其观念、心理的考察与理解，从而促进社会的进步和文化的繁荣发展。对于民俗文化来说，发展是最好的传承和保护，民俗文化是一种重要的文化旅游资源，开发民俗文化旅游是顺应世
(2010-12-10)
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[潮州文化] 潮汕独有的女子文化——潮州歌册 |
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潮地从唐代起，中原文化源源传入，宋代是我国说唱音乐的全面成熟传播时期，潮地在南宋期间，由于宋少帝南迁，带来了中原文化已成必然，这种文化与潮地土生土长俚俗文化相互融合而成歌册很有可能。若考其“潮州歌册”的结构，内容、用词、句法，就可看出它与“说话”“变文”有共通之处。
(2010-06-04)
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[潮州文化] 潮州名茶名壶相得益彰 |
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本届澳门茶博会以推广国内外知名茶企茶叶品牌为主，展出面积达8000平方米，共设展位300个，吸引了来自国内外100多家知名企业和知名品牌纷纷组团参展，品牌荟萃，品种丰富。广东潮州市农业局组团参加2010澳门茶博会，成为无数到会来宾和消费者不可错过的精彩亮点。
(2010-12-10)
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[潮州文化] 潮州工夫茶19招 |
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潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。
(2010-04-02)
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[潮州文化] “中国的犹太人”——潮州文化 |
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名垂千秋的唐代文学家、教育家韩愈先是因进谏《论天旱人饥状》，被贬为阳山县令。10多年后，“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千”，他又因谏迎佛骨，被贬为潮州刺史。在粤期间，韩愈积极推广中原文化，为民解忧造福，对后世产生了深远影响，以致阳山、潮州出现了“以公之姓以名其子”的现象。潮人把韩愈驱鳄的恶溪改名叫韩江
(2010-04-02)
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[潮汕特产] 美味潮州菜就这么简单 |
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周五放学回家，我嚷着要吃圣诞大餐。次日，父亲决定亲自下厨，说要治治我这只“崇洋媚外”的小馋猫。听，口气还不小：“把潮州传统饮食文化发扬光大。”白菜焖鱼头，便是父亲的招牌菜之一，名字不花哨，做法也简单。
(2010-12-10)
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[潮州文化] 民俗史话——古晋的潮州文化 |
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俗话说，有潮人聚居的地方，就有潮州文化。确实如此。潮州文化特色鲜明，拥有它的独特品牌：被誉为“华夏正音”，“中原古韵”的潮州方言、悠扬悦耳的潮州音乐、名扬四海的潮州菜、别有一格的潮州风俗……在异国他乡的古晋——猫城，虽然潮籍人士仅占华族人口的8％，但我却在那里不时感受到潮州文化的风韵。
(2010-03-13)
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[潮州文化] 第一届潮州佛教文化活动中心九华山礼佛团 |
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潮州佛教文化活动中心，旨在以书画般若，联络友情，通过以佛教题材的书画作品交流，增进大众之间的沟通。大量的佛言祖语在不同书画家的笔下纸上显妙法，山水花鸟隐禅机，从而激发大众学佛的信念和护法的热诚，使大众的文化生活更加丰富。另又精选具有代表性的优秀作品，定期印制彩页画册，使具佛教特色的书画作品广为流通，
(2010-01-15)
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[潮汕特产] 潮菜荟萃——配席点心类 |
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将绿豆碾碎，浸水漂洗去壳，上笼蒸熟，取出碾成豆粉，倒入鼎内，加入砂糖，用文火煮，至无水份后加入猪油拌匀，取出成绿豆蓉，分成２４份。
将雪粉碾末过筛，加入开水拌和、搓揉，用刀切成２４只剂子，逐只擀成薄圆形包皮，包皮放上绿豆蓉，包成圆形小包，入蒸笼蒸熟便成。
(2010-03-10)
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[潮汕特产] 潮菜荟萃——甜菜类 |
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将芋洗净、蒸熟，剥去皮后放在砧板上，用刀压平，擀成细泥，至没有颗粒为止。生葱用猪油２００克文火炸香、炸到葱呈金黄色、把油倒入碗，去掉葱。将芋蓉放进锅，加入清水１００克搅匀，再加入砂糖３００克，芋蓉与砂糖和后溶合，用文火熬约１０分钟后，加入炸葱的猪油再熬，至猪油全部被芋蓉吸收，变为浆糊状，起锅装碗待用
(2010-03-10)
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[潮汕特产] 潮菜荟萃——瓜菜类 |
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用 料：
大芥菜心１０００克，新花厚菇４０克，熟火腿片２０克，肚肉５００克，粗骨５００克，猪油７５０克（耗１００克），精盐、味精、胡椒粉、绍酒、芝麻油、鸡油、纯碱、淀粉水各少许。
(2010-03-10)
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[潮汕特产] 潮菜荟萃——飞禽、野味类 |
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原料：宰净肥鹅１只（２０００克），桂皮５克，八角５克，甘草５克，南姜５０克，芫荽２５克，酸甜菜１５０克，胡椒油２５克，精盐５０克。深色酱油２５０克，白糖５０克，绍酒５０克，湿淀粉３０克，熟猪油１５００克（耗１００克）。
(2010-03-10)
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[潮汕特产] 潮菜荟萃----家禽类 |
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点击:624 |
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原料：肥嫩稚鸡１只１２５０克，肥猪肉１００克，豆酱４０克，芫荽２５克，葱条１０克，姜片１０克，味精６克，白糖５克，芝麻酱１０克，绍酒１０克，淡二汤２００克。
(2006-03-02)
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[潮汕特产] 潮菜荟萃----水产类 |
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点击:464 |
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将龙虾用棕擦擦去沙，洗净后放在砧板上，用斜刀将虾头斩下后再斩下虾尾，将虾头从中间破开去掉虾，斩成块状。脚斩段盛在盘底，将龙虾身一斩为二半摆在头块上面摆上头尾
(2006-03-02)
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[潮汕特产] 潮汕特产--天下潮菜 |
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菜 名：鲍翅木瓜船
主 料：150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。
配 料：姜、葱、酒。
(2006-03-02)
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[潮汕特产] 潮汕特产--潮汕渔业 |
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潮汕海岸线长325公里，蜿蜓曲折，形成了79个大小岛屿，岛岸线长196公里。沿海有可供海水养殖的滩土20多万亩。境内有大小河流31条，总长7397公里。有水库和山塘3047个，总库容21亿多立方米，还有河涌、池塘等。
(2006-03-02)
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[潮汕特产] 潮汕畜牧 |
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潮汕人多地少，饲料不足，因此利用荒山荒地，疏残林地以及种果园隙地种植和间种牧草，是发展潮汕畜牧业的一项重要措施。
(2006-03-02)
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[潮汕特产] 潮汕特产--潮汕果蔬 |
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点击:1299 |
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潮汕水果： 潮州柑、香蕉、樟林林檎、乌叶荔枝、青山龙眼、大红柿、乌酥杨梅、谷饶乌榄、三棱橄榄、狮头油甘、澳榴、包冬梨、东湖西瓜、竹蔗、草莓
(2006-03-02)
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