“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,荔枝在古代常当作贡品,水果贵族--荔枝当之无愧。
大多数人吃过荔枝之后都觉得不怎么样,那是因为没有到达吃荔枝最高境界而已。荔枝的特点是保鲜期短,在没有保鲜措施的情况下荔枝摘下来三天就没有多大食用价值了。享美食,用料要新鲜,品好茶,须活水与新茶,啖荔枝,更不离不开一个鲜字。白居易《荔枝图序》说,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣。刚摘下来新鲜荔枝清甜爽口、香味浓郁,亲临荔枝园,才能品到大诗人笔下“瓤肉莹白如冰雪,浆液甘酸如醴酪”的鲜果。
大都市超市货架上的荔枝经过长途运输和流通环节,最少也经过一两天才开始销售。这种荔枝口感和味道已经相差很远了,而在很远北方买到的荔枝就是完全不同概念的荔枝了。
另外荔枝的质量除了跟品种有关还跟产地有关,广东从化的荔枝由于环境和气候的因素而特别优质的,所以各地的荔枝商把荔枝运到从化来卖。在从化的市场也不一定买到优质荔枝。
所以吃荔枝的最高境界就是亲临荔枝园摘荔枝品尝荔枝,这样一方面保证了荔枝的品种不会有假,另一方面荔枝也是最新鲜。组织你的单位部门到从化吃荔枝可以增进同事之间的友谊,加强企业凝聚力。
广东从化距广州仅40多公里,30分钟车程,珠三角地区一天轻松往返,还可以欣赏从化的优美风光,泡温泉、打野战、峡谷漂流、森林浴、呼吸新鲜空气。而费用比一次平常聚餐还低。
来源:从化商旅网
小贴士:教你如何才能吃到正宗从化本地荔枝
由于从化气候比较适合荔枝生长,所以,从化的荔枝比增城、茂名等地的荔枝晚熟,但比其他地方的荔枝更清甜、口感更好。这是因为:第一、从化是广州地区唯一丘陵山区,工业化程度低,环境质量连续三年第一,好山好水孕育出优质荔枝;第二、北回归线横穿南部太平镇,典型亚热带气候、阳光充足、雨量充沛、丘陵地带土地肥沃。从化荔枝品种成熟时间依次是5月份有三月红、6月中下旬有玉荷包、妃子笑、黑叶(乌叶)、最好吃的荔枝肉多核小,吃起来带一股桂花香味的“桂味”、肉多核小的“糯米糍”等要6月底至7月上旬才有,7月中下旬有淮技等,也就是说从化荔枝是6月底、七月初才大量成熟上市,但也有很多朋友可能会问,为什么我6月初去从化旅游,就看到路边有人摆卖从化本地荔枝 — 桂味等,这时大家就要多留一个心眼了,因为荔枝不像其他水果,可以喷洒催熟剂,催熟,荔枝一定要在树上自然生长成熟,所以,就算是因为天气原因,提前成熟也只可能是提前几天,不会提前半个月甚至一个月;那么路边摆卖的又是什么荔枝呢?那些荔枝大多数是其他产区如茂名等地的荔枝而不是从化本地荔枝。
那么,如何才能吃到真正的从化荔枝呢?最好一个办法,就是亲自到荔枝园,亲手采摘荔枝。这样即能吃到新鲜荔枝又能体验一下采摘荔枝的乐趣!然而,我也有听说,有些朋友到果园后,不需要直接采摘,树下就已经有一大箩筐荔枝摆到你面前,广大朋友也要警剔某些果农偷龙转凤,将其他低价格荔枝品种代优质荔枝品种,或是将事先摘下来不够新鲜的荔枝代替。以致一些客人还是未能吃上新鲜荔枝还花了冤枉钱。
所以,要想吃到正宗的从化荔枝,那可得打探清楚,游玩当天是哪类荔枝品种成熟期,最好是亲自到果园采摘新鲜荔枝。
另外,从化从六月上旬到八月底持续八十天,依次为杨梅、桃、三华李、荔枝、黄皮、龙眼等果园旅游等。